Déformation de cuves vinicoles inox thermorégulées

LE CONTEXTE

Un producteur de champagne constate une déformation des cuves vinicoles inox thermorégulées contenant la vendange de l’année précédente, quelques mois seulement après la réception des nouveaux locaux de production.

La perte totale des vins (1M d’€) est aussi crainte en raison des risques de contamination par le fluide caloriporteur (eau glycolée) alimentant les cuves.

L’ACTION GM CONSULTANT

Notre expert missionné par l’installeur frigoriste a constaté l’absence de préjudice vis-à-vis de la qualité des vins au regard des référentiels réglementaire, qualité et d’hygiène en vigueur. En effet, une faible présence de glycol ne rend pas les vins produits impropres à la consommation.

D’autre part, l’expert GM Consultant a démontré techniquement la cause extérieure afin de dégager la responsabilité de l’assuré.